O restaurante Let’s Poke, originário de São Paulo, acaba de inaugurar uma unidade no Leblon, no Rio de Janeiro. Com uma proposta que remete ao estilo de vida havaiano, o local busca transmitir uma atmosfera ensolarada e descontraída, alinhada ao conceito de “vida de praia”. O ambiente foi projetado pelo Estúdio Alto para criar uma experiência que remete ao clima litorâneo, mesmo estando a poucos quarteirões do mar.
O cardápio, elaborado pelo chef Fernando Bohus, destaca-se pela variedade e inovação. Com opções que incluem criações próprias e possibilidades de montar pratos sob medida, o menu é considerado um dos mais completos do segmento em restaurantes de poke. Para facilitar a escolha, uma sugestão é experimentar o Menu Degustação, que oferece quatro mini bowls por R$ 76,90 e serve bem quatro pessoas, tornando-se uma alternativa prática para compartilhamento ou para quem deseja experimentar diferentes combinações.
Um destaque entre as entradas é o tartar de salmão com cream cheese, servido em uma porção individual, mas bastante generosa. A combinação do peixe com o cracker e a alga oferece uma experiência de sabor marcante, sendo uma das principais sugestões para iniciar a refeição. Entre os principais, um dos destaques é o North Shore by Filipe Toledo, criado pelo sócio e campeão de surfe Filipe Toledo. O prato combina salmão marinado e levemente grelhado, com ingredientes como sunomono, cream cheese, castanha de caju caramelizada, crispy de alho-poró e um toque de shoyu trufado.
No entanto, alguns pontos do preparo apresentam discordâncias com tradições mais clássicas. O arroz japonês, conhecido como shari, chegou ao símbolo de estar excessivamente solto, o que compromete a textura ideal. Normalmente, este arroz deve ser macio e levemente grudado, facilitando o consumo com hashis. A textura mais solta da porção servida pode ser uma escolha do restaurante ou uma preferência dos responsáveis, mas para os apreciadores da técnica tradicional, esse detalhe pode parecer um ponto negativo.
De forma geral, o Let’s Poke oferece uma experiência prática, com ingredientes frescos, variedade de opções e uma proposta leve. A chegada ao Leblon amplia a oferta da região para o segmento de comida rápida e saborosa, atendendo quem busca refeição descontraída e revitalizante na orla. A continuidade do sucesso dependerá do ajuste na preparação do arroz e de melhorias na consistência dos pratos, para consolidar-se como uma referência no bairro.
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