O restaurante Koral, localizado em Ipanema, foi um dos destaques na cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, realizada na noite de segunda-feira no Copacabana Palace. A casa recebeu duas distinções importantes: o prêmio de Jovem Chef atribuído a Pedro Coronha e o selo Bib Gourmand, destinado a estabelecimentos que combinam qualidade e preços acessíveis.
Fundado há dois anos, o Koral consolida sua presença na cena gastronômica carioca. O reconhecimento a Pedro Coronha evidencia a crescente influência do chef entre os jovens talentos do setor. Durante a premiação, ele destacou a equipe e o ambiente criado pelo prêmio, agradecendo ao público e aos colegas de profissão.
A distinção do Bib Gourmand, criada em 1997, valoriza restaurantes que oferecem pratos de qualidade com custo acessível, reforçando a diversidade na gastronomia do Rio. A premiação reflete uma nova geração de restaurantes na cidade, que aposta em propostas contemporâneas, mistura de estilos culinários e experiências mais despojadas, afastando-se do tradicional modelo de alta gastronomia de luxo.
O Koral dispõe de uma cozinha autoral situada em um casarão de dois andares na Rua Barão da Torre. O cardápio prioriza ingredientes frescos, especialmente frutos do mar, e o ambiente possui um design de linhas limpas, cozinha aberta e espaço para interação entre clientes e equipe.
Além do reconhecimento do Guia Michelin, o restaurante já foi destaque em outras listas e premiações, como o setor de sobremesas na Veja Rio e a relação dos 100 melhores restaurantes do Brasil na revista Exame.
Outros estabelecimentos também tiveram destaque na edição 2026 do guia. Em São Paulo, Evvai e Tuju conquistaram três estrelas cada, enquanto o Madame Olympe, no Rio, recebeu sua primeira estrela. Esses resultados reforçam a força da gastronomia na região, especialmente ao colocar o Koral em outra esfera dentro do mercado local, confirmando o crescimento e reconhecimento da nova culinária carioca.
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