Com a chegada do outono, o Kitchin, localizado no Shopping Leblon, criou uma proposta que combina gastronomia japonesa e whisky para reforçar o clima mais ameno da estação. A novidade destaca uma seleção de rótulos da tradicional destilaria japonesa Suntory, com harmonizações pensadas para realçar diferentes perfis de sabor.
A carta de bebidas inclui três opções distintas de whisky: Yamazaki, Hibiki e Chita. Cada uma dessas marcas oferece características únicas e é combinada com pratos do menu, de cortes de peixe a clássicos do sushi bar. O Yamazaki, primeiro single malt produzido no Japão, destaca-se por seu aroma frutado e passagem por madeira de Mizunara, apresentando uma personalidade mais encorpada. Sua recomendação é para degustações pausadas, especialmente acompanhando pratos como carpaccio de barriga de salmão e alimentos servidos no balcão.
O Hibiki, um whisky blend conhecido por seu equilíbrio, apresenta notas florais e herbáceas, sendo mais leve na percepção de sabor. Versátil, é recomendável tanto puro quanto em acompanhamentos de sushis e nigiris, reforçando a delicadeza dos ingredientes utilizados.
A seleção é finalizada com o Chita, que possui perfil mais suave e adocicado, com sabores que remetem à baunilha e ao mel. Produzido a partir de grãos, o rótulo pode ser apreciado puro ou utilizado em coquetelaria, ampliando as possibilidades de consumo dentro da experiência oferecida pelo restaurante.
A iniciativa do Kitchin visa proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada, alinhada ao clima de mudança de estação, com foco na harmonização de sabores entre pratos tradicionais japoneses e os rótulos importados.
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