O setor de pizzarias no Rio de Janeiro apresentou crescimento consistente em 2025, com o número de unidades ativas chegando a 3.262. Este aumento de aproximadamente 9,79% em relação ao ano anterior reafirma a posição do estado como o terceiro maior mercado do país nesse segmento, ficando atrás de São Paulo e Minas Gerais.
Na capital fluminense, o crescimento foi também expressivo, passando de 1.268 para 1.393 pizzarias em operação. Essa expansão mantém o município na segunda colocação entre as capitais brasileiras em número de estabelecimentos, representando cerca de 3,45% do total nacional de pizzarias ativas em 2025. São Paulo, por sua vez, lidera o ranking nacional.
A análise setorial confirma a relevância do Rio de Janeiro no mercado nacional de food service. Em 2024, o estado correspondia a 8,12% do total de pizzarias ativas no país, e esse percentual se manteve em 8,09% em 2025, evidenciando sua participação contínua no setor. Além disso, o ritmo de abertura de novas unidades no estado se estabilizou, com 307 novas instalações em 2025, frente às 299 começadas e às 446 fechadas em 2024. Para o mesmo período, o número de encerramentos caiu para 203, indicando um mercado menos pressionado e mais favorável à expansão.
Os principais municípios do estado continuam a ter forte concentração de pizzarias, com o Rio de Janeiro liderando, seguido por Niterói (162 unidades), Duque de Caxias (130), São Gonçalo (116) e Nova Iguaçu (109). Essas cidades, todas na Região Metropolitana, concentram uma maior parte das operações, refletindo a predominância do consumo na região.
Nacionalmente, o setor de pizzarias também registrou crescimento. Em 2025, o Brasil contava com 40.332 unidades ativas, um aumento de 10,29% em relação ao ano anterior, quando estavam ativas 36.568 unidades. Houve a abertura de 4.109 novas pizzarias e uma redução no número de estabelecimentos fechados ou inativos, que totalizaram cerca de 2.969, uma das menores cifras em uma década.
O Sudeste permanece como a principal região produtora de pizzarias, responsável por metade do total nacional, com aproximadamente 20.370 unidades. Tal concentração reforça o peso do mercado fluminense dentro do cenário nacional.
A avaliação do mercado leva em conta empresas de diferentes portes — micro, pequenas e médias — cadastradas na Receita Federal até o final de 2025, excluindo os microempreendedores individuais. Estima-se que essa amostra represente cerca de 89% do setor no país.
Segundo Gustavo Cardamoni, presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o setor passa por um momento de crescimento mais estável, consolidando sua atuação e investindo na gestão profissionalizada. O dirigente destaca ainda a reorganização operacional e a expansão em cidades menores como elementos estratégicos que sustentam esse movimento, fortalecendo uma base mais sólida para o futuro.
No contexto do Rio de Janeiro, os dados indicam um mercado aquecido tanto na capital quanto na sua região metropolitana, com a expansão de unidades e uma presença consolidada na economia local. Com crescimento superior a 9% no estado, o setor de pizzarias inicia 2026 com perspectivas de continuidade no desenvolvimento.
Acompanhe o Rio Press para mais notícias em tempo real.
