Na próxima quarta-feira, dia 20 de maio, às 19h30, o Bistrô da Casa, localizado na histórica Casa da Glória, promoverá mais uma edição de seu evento de jantares harmonizados. O diferencial desta ocasião será a presença da vinícola brasileira Arteviva, de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, e a integração de seus rótulos ao menu elaborado especialmente para o encontro.
A experiência gastronômica será conduzida pelo chef Christiano Ramalho, que desenvolveu um cardápio autoral alinhado às opções de vinho oferecidas na noite. Durante o jantar, o enólogo Giovanni Ferrari apresentará os vinhos e fará comentários sobre as harmonizações às mesas, proporcionando uma abordagem direta aos participantes.
Reconhecida pelo seu pioneirismo na utilização de madeiras brasileiras na produção de vinhos, a Arteviva busca combinar inovação com identidade nacional. A proposta do evento é conectar suas referências enológicas a receitas criadas especialmente para o momento, criando uma experiência de degustação única e contextualizada.
O ambiente do casarão será iluminado de modo a criar clima reservado e intimista, enquanto o jardim externo será preparado para um jantar ao ar livre, proporcionando uma atmosfera acolhedora no bairro da Glória. A programação contempla uma sequência de quatro etapas, cada uma harmonizada com vinhos selecionados.
O menu inicia com uma entrada de burratine, pêssego tostado e azeite de limão siciliano, acompanhada pelo Pinot Grigio Edição Privada, vinho de perfil fresco. Na segunda etapa, será servido magret de pato com umeboshi e mousseline de batata-doce, harmonizado com o Sinônimos Marselan, que apresenta notas de frutas negras, cacau e especiarias. O prato principal será polenta taragna com ragú de ossobuco e gremolata, harmonizado com o intensamente equilibrado Camila Premium Malbec, que possui notas florais e de frutas vermelhas.
Para a sobremesa, será apresentada uma tartelette com ganache de tangerina, acompanhada pelo espumante Elementar Extra Brut, conhecido por sua perlage fina e aromas de frutas amarelas com toque de panificação. O valor do jantar é de R$ 195, acrescido de 12% de serviço.
As reservas podem ser feitas pelo telefone ou pelas redes sociais do espaço. O Bistrô da Casa funciona de segunda a terça-feira entre 12h e 16h, às quartas, das 12h às 15h e das 18h às 23h, além de operar até às 23h às quintas e sextas. Aos sábados, atende das 10h às 23h, e aos domingos, das 10h às 18h.
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