O Rio de Janeiro será o palco da primeira edição do Spain Fusion: The Premium Experience na América do Sul, evento internacional dedicado à gastronomia contemporânea espanhola. A cerimônia está agendada para o dia 21 de maio no Copacabana Palace e reunirá renomados chefs espanhóis, setor gastronômico, imprensa especializada, empresários e influenciadores.
A iniciativa, promovida pela organização Vocento Gastronomía com patrocínio da marca Foods and Wines from Spain, busca fortalecer a presença de produtos espanhóis de alta qualidade em mercados estratégicos. A proposta inclui experiências sensoriais, palestras e degustações conduzidas por chefs premiados, combinando inovação e tradição na gastronomia.
Entre os convidados de destaque estão Joan Roca, do restaurante El Celler de Can Roca, e o trio formado por Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, do Disfrutar, ambos com três estrelas Michelin e referências globais em alta gastronomia. Também participarão Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz, e Francis Paniego, do El Portal de Echaurren, reconhecidos por suas duas estrelas Michelin.
A programação inclui ainda apresentações de enólogo Fernando Mora, Master of Wine, e do especialista em ingredientes espanhóis Alfonso Fernández, abordando vinhos e produtos típicos do país. A edição carioca terá um formato mais íntimo, com capacidade para 60 participantes, promovendo diálogos e trocas entre profissionais e o público presente.
A realização no Rio reforça seu posicionamento como destino de excelência na gastronomia internacional. A iniciativa faz parte de um calendário de eventos globais que também contempla cidades como Manila, Xangai, Cidade do México, Tampa, Tóquio, Zurique e Bruxelas, em 2026.
De acordo com a secretária municipal de Turismo, Daniela Maia, a escolha do Rio como sede do evento evidencia o potencial do município na cena gastronômica mundial. Ela reforçou a importância de ações que promovam intercâmbio cultural e valorizem a criatividade local, além de ampliar a visibilidade internacional da culinária carioca.
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