O Sobrado da Cidade, localizado no Centro Histórico do Rio de Janeiro, lançou uma versão especial de batata frita em homenagem ao Dia Mundial da Batata, comemorado em 30 de maio. A novidade é a Batata Rústica Frita “Sumaca Zulmira”, criada pela chef Alice Isha, que celebra o prato clássico com uma abordagem que remete à história e à cultura carioca.
Disponível diariamente no cardápio por R$ 19, a porção é composta por batatas selecionadas, cortadas artesanalmente. O método de preparo inclui pré-cozimento e fritura dupla, garantindo uma textura crocante na superfície e macia no interior. Acompanhada de molho barbecue artesanal, com perfil defumado e sabor levemente adocicado, a receita foi desenvolvida para ser apreciada em companhia ou harmonizada com os drinques especiais oferecidos pelo local.
A escolha do nome “Sumaca Zulmira” possui ligação histórica. No século XIX, as sumacas eram embarcações utilizadas na Baía de Guanabara para transporte de mercadorias e conexão entre diferentes regiões do país. Essa referência reforça a proposta do restaurante de unir gastronomia, memória e patrimônio cultural do Rio de Janeiro.
Situado em um casarão de 1865 na Rua do Rosário, o Sobrado da Cidade ocupa um edifício com valiosas características arquitetônicas do período colonial, incluindo azulejos holandeses originais e uma parede de 23 metros feita com óleo de baleia por mãos escravizadas. O prédio já teve funções diversas, como armazém de café, açúcar, companhia marítima, além de residência e hotel, preservando suas raízes históricas na ambientação atual.
Atualmente, o restaurante funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 17h, e aos sábados e domingos, das 12h às 18h. Sua capacidade é de 120 pessoas, e o acesso para cadeirantes é garantido. Para reservas ou informações, o telefone disponível é o (21) 97978-4353. O local não oferece serviço de delivery nem ambiente pet friendly. As formas de pagamento aceitas incluem cartões de crédito, débito, Pix, ticket refeição e dinheiro.
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