Na próxima terça-feira, dia 27 de junho, o restaurante Nimbus, localizado em Botafogo, promoverá a estreia do Saturday Lunch, uma iniciativa gastronômica inspirada no tradicional Sunday Roast inglês. O evento acontecerá das 12h às 17h e integrará a programação mensal do local, ocorrendo sempre no último sábado de cada mês.
A proposta é oferecer uma experiência de almoço mais desacelerada e informal, com foco na convivência, boa comida e harmonizações de vinhos. A iniciativa é conduzida pelo chef inglês Jimmy McLennan e pela sommelière Ruth de Assis, que administram o restaurante juntos. O cardápio será composto por pratos pensados para compartilhamento, refletindo a tradição do Sunday Roast, que envolve proteínas assadas lentamente acompanhadas de diversos acompanhamentos. No entanto, a releitura propõe uma visão contemporânea da prática, preservando sua essência de encontros prolongados.
O menu do Saturday Lunch será estruturado em quatro etapas, ao custo de R$ 300 por pessoa. A refeição inicia-se com sourdough artesanal e manteiga caseira de cebola. Em seguida, são servidos tutano, beef tartare com mostarda, salsa e chalota, além de uma ostra com limão e tomilho. Como prato principal, haverá cordeiro assado lentamente com osso, acompanhado de gratinado Dauphinois, arroz vermelho com repolho roxo e queijo de cabra, além de legumes orgânicos selecionados. Para a sobremesa, será oferecida Tarte Tatin de maçã verde com especiarias de inverno e cumaru.
A harmonização será feita com taças de Barbera, disponíveis por R$ 85 cada.
O evento ocorrerá no endereço Rua Dezenove de Fevereiro, 153, em Botafogo, e as reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 99765-3465.
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