A Cervejaria Noi, sediada em Niterói, lançou uma nova versão de sua linha de rótulos, inspirada na tradição inglesa de estilo ESB (Extra Special Bitter). A novidade, intitulada Noi Extra Special Bitter, apresenta 5% de álcool e 34 IBU, com uma proposta que busca equilibrar os sabores de malte e lúpulo.
Desenvolvida para aproximar o consumidor brasileiro de uma cerveja com características clássicas da Inglaterra, a receita foi ajustada para reproduzir o perfil das cervejarias londrinas. Para isso, a água utilizada passou por tratamento mineral, simulando a composição típica da água de Londres, que influencia diretamente no sabor da cerveja.
A criação chega ao mercado nacional na latinha de 473 ml, mantendo a essência do estilo tradicional inglês, mas preservando as características da marca. A estratégia de produção visa unir elementos culturais de Londres e do Rio de Janeiro, refletindo também na identidade visual e na experiência sensorial.
A receita da Noi Extra Special Bitter destaca-se pelo uso de maltes que proporcionam notas de pão, biscoito, caramelo e uma leve tostada, complementadas por lúpulos que trazem aromas terrosos, herbais, florais e cítricos. O resultado é uma cerveja de final seco, equilibrando dulçor e amargor, com um perfil de sabor que valoriza o ponto mais delicado do estilo.
Segundo a própria cervejaria, a busca por equilíbrio é uma característica central. A diretora e sócia Bárbara Buzin pontua que esse aspecto é mais difícil de atingir do que o excesso, sendo uma homenagem à tradição inglesa sem perder a identidade própria da marca.
Indicada para servir em copo do tipo pint, a novidade combina bem com pratos de carnes vermelhas e de caça em preparos condimentados. A cerveja já está disponível em restaurantes da rede Noi Gastronomia e em pontos de venda parceiros por todo o Brasil.
Fundada em 2011, a Noi é uma cervejaria artesanal familiar de Niterói reconhecida por seus diversos rótulos premiados. A marca apresenta um portfólio que inclui 16 estilos permanentes e sete sazonais, cada um com características distintas, refletindo sua busca constante pela qualidade e inovação no cenário cervejeiro brasileiro.
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