A Escola de Gastronomia Social, vinculada à Ação da Cidadania, abriu inscrições para 60 vagas gratuitas em novas turmas, com prazo até 15 de março. Os cursos presenciais, voltados para diferentes segmentos da gastronomia, terão início em abril na sede da organização, localizada na região da Gamboa, zona portuária do Rio de Janeiro. As inscrições podem ser realizadas diretamente pelo site da entidade.
Os interessados devem ter mais de 18 anos, incluindo refugiados com documentação regularizada, e não precisam possuir experiência prévia na área. A seleção leva em conta o perfil socioeconômico dos candidatos, seu interesse nos temas do curso e a disponibilidade de tempo para participar das aulas. As formações oferecem aulas de curta e média duração, com foco na capacitação técnica e no fortalecimento dos saberes populares relacionados à culinária brasileira.
O objetivo da escola é promover autonomia financeira e geração de renda, além do combate à fome. Criada em 2025, ela busca valorizar a cultura alimentar brasileira e oferecer oportunidades de inserção no mercado de trabalho. Como parte do programa, serão disponibilizadas 40 vagas para o curso de Formação em Cozinha Brasileira, organizado em duas turmas de 20 estudantes, e 20 vagas para o curso de Gastronomia Popular: Conceitos e Práticas para Negócios de Alimentação.
Durante a formação, os alunos receberão auxílio para alimentação e transporte, facilitando a dedicação às atividades. O curso de Gastronomia Popular abrange gestão de negócios, organização produtiva e técnicas tradicionais da cozinha brasileira, aplicadas em empreendimentos como food trucks, eventos de gastronomia, delivery, catering e comércio ambulante.
As atividades práticas ocorrerão em um Laboratório de Práticas Alimentares, equipado com tecnologia de ponta e estrutura que valoriza técnicas tradicionais, alinhada às principais escolas de gastronomia do país.
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