O ator Marcello Novaes está ampliando sua atuação no segmento de gastronomia ao lançar um novo bar no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. Intitulado Bar Ella, o espaço será uma extensão da Ella Pizzaria e está previsto para abrir no segundo semestre deste ano. A nova unidade estará instalada na Rua Von Martius, no local atualmente utilizado pelo serviço de delivery da pizzaria.
A proposta do bar é oferecer um ambiente mais informal e acolhedor, com mesas ao ar livre na calçada, buscando criar uma atmosfera semelhante à de um encontro de bairro. O cardápio será baseado na massa caracterizada pela pizzaria, além de uma seleção de drinques elaborados para acompanhar as preferências do público de um bar.
Desde a fundação da Ella em 2017, Novaes tem sido um sócio ativo do negócio e passará a participar de forma mais direta na concepção do novo estabelecimento. Segundo ele, o objetivo é expandir a marca sem perder a identidade que a consolidou ao longo dos anos.
“Siempre quis ter um espaço assim, que combina boa comida com uma atmosfera acolhedora, como se fosse minha casa”, afirmou Novaes. Além disso, a iniciativa representa uma parceria mais estreita com o advogado Pedro Hermeto, sócio na operação e ligado ao restaurante Aprazível, localizado em Santa Teresa.
A maior dedicação ao projeto também reflete a mudança na rotina profissional de Novaes, que hoje conta com mais tempo livre para acompanhar de perto os detalhes do negócio. Ele destacou que essa proximidade permite uma gestão mais envolvida e comprometida com o desenvolvimento do empreendimento.
A Ella Pizzaria é reconhecida pela sua massa de fermentação longa e leve, que ajudou a difundir o estilo napolitano no Rio de Janeiro. A técnica de fermentação natural, conduzida pelo padeiro Marcos Cerutti, tornou-se uma assinatura da casa.
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