No dia 26 de março, o restaurante Maria e o Boi, reconhecido por sua excelência na gastronomia e premiado com o selo Bib Gourmand Michelin, promoverá um jantar harmonizado exclusivo. A iniciativa será realizada em parceria com a Vinícola Garbo, com o objetivo de unir pratos de churrasco de fogo com vinhos de alta qualidade produzidos no interior de São Paulo.
A noite será conduzida pela chef Vanessa Rocha, que preparou um menu de quatro etapas, criando combinações perfeitas com os diferentes rótulos da vinícola. As reservas já estão abertas e as vagas são limitadas.
O evento começa com um coquetel de camarão do restaurante, acompanhado pelo vinho branco Akis Riesling, conhecido por seu sabor cítrico e acidez equilibrada. Na sequência, um prato exclusivo será apresentado: ravioli de frango caipira com demiglace e picles de cogumelos assados, harmonizado com o variedade RiPazzo Cabernet Sauvignon, de sabor encorpado.
O ponto alto da noite será o corte de carne, um bife de chorizo acompanhado de patê de foie, costela e batata baroa tostada na manteiga noisette. Este prato será acompanhado pelo vinho Alicante Bourbon, envelhecido em barris de carvalho, que possui notas amadeiradas e complexas, complementando a potência da carne e a textura do foie.
Para finalizar, a chef criou uma torta de banana com amendoim, custard de banana, crumble de manteiga queimada e waffle de baunilha, proporcionando uma experiência de sabores e texturas que encerra a noite de maneira especial.
A Vinícola Garbo, fundada em 2006 por José Luiz “Zé Luiz” Cutrale e localizada em Porto Feliz, destaca-se pela produção de vinhos de alta qualidade que combinam técnicas modernas e respeito ao terroir. Seus principais rótulos incluem o Alicante Bourbon, o RiPazzo e o Akis Riesling, que serão apresentados na ocasião.
O restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 12h às 23h, às sextas e sábados até meia-noite, e aos domingos até as 22h. A reserva pode ser feita por telefone ou pelo aplicativo de delivery.
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