Um novo estabelecimento da rede Pobre Juan foi inaugurado em Ipanema, Rio de Janeiro, localizado em um prédio histórico de 1929 na Rua Visconde de Pirajá. O restaurante apresenta um ambiente de três andares, com capacidade para 250 pessoas, concebido por uma arquitetura moderna que preserva a elegância do imóvel antigo. A decoração inclui elementos brasileiros e uma adega com cerca de 130 rótulos selecionados de pequenas bodegas.
A proposta do local mantém a tradição de uma churrasqueira de alto padrão, destacando-se pelo cuidado na preparação dos pratos. Como entrada, a empanada de carne continua sendo uma estrela, acompanhada por uma seleção de chorizos—parrillera, tradicional e de cordeiro—para apreciar a diversidade de sabores. Entre os pratos principais, o cordeiro tem destaque, retornando feliz ao cardápio após um período fora. O bife de ancho, conhecido por seu ponto de cocção preciso, também é uma das opções mais solicitadas.
A proposta de acompanhamentos segue uma linha simples, valorizando ingredientes na sua forma mais pura. O palmito grelhado, pouco comum atualmente na cidade, é servido de maneira honesta. Uma novidade na casa é uma farofa de pistache, que combina crocância e equilíbrio entre doçura e salgado, sendo também utilizada na sobremesa, caso o cliente deseje inovação. Para a sobremesa, opções tradicionais, como churros com dulce de leche e cocada assada, completam o menu.
A equipe do Pobre Juan, com duas décadas de experiência, garante que a essência de seu trabalho permaneça a mesma, agora aprimorada na nova unidade em Ipanema. O ambiente combina a paixão pelo fogo com uma localização privilegiada, em um casarão centenário voltado para o mar, oferecendo uma experiência que une tradição e requinte. O restaurante funciona de segunda a domingo, com horários variados ao longo da semana.
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