No dia 14 de março, o restaurante vegano Vegan Vegan, localizado em Botafogo, promove uma noite especial dedicada à cultura e à gastronomia latino-americana. O evento, que integra as celebrações do Mês das Mulheres, apresenta um menu elaborado por três chefs de diferentes países da região e conta com uma apresentação de jazz cubano ao vivo.
A proposta do encontro é destacar as raízes culturais femininas por meio de uma experiência culinária e musical. Durante a noite, o público poderá desfrutar de pratos vegetarianos inspirados em receitas tradicionais de Brasil, Venezuela e Argentina, acompanhados por uma seleção musical que mistura jazz, boleros e ritmos afro-latinos.
O cardápio foi criado pela chef anfitriã Thina, acompanhada pelas chefes convidadas Massiel, representando a Venezuela, e Palloma, originária da Argentina. Cada uma apresenta versões vegetais de pratos tradicionais de seus países, promovendo uma releitura contemporânea de sabores clássicos.
Da gastronomia brasileira, Thina oferece como entrada iscas de seitan aceboladas com pão de alho; como prato principal, Baião de Dois com arroz, feijão-de-corda, tofu coalho e ervas doces; e, na sobremesa, creme de cupuaçu, fruta típica da Amazônia.
A chef venezuelana Massiel traz patacones — rodelas de banana-da-terra fritas, acompanhadas de molhos tradicionais — como entrada; Hallaca vegana, recheada com tempeh e seu tradicional envoltório de folha de bananeira, como prato principal; e Dulce de Lechosa, doce feito com mamão verde, rapadura, cravo e canela, na sobremesa.
Palloma, de origem argentina, apresenta como entrada uma empanada recheada com tomate, muçarela de castanha e manjericão; para o prato principal, uma versão vegana do Vitel Toné, feito com seitan, molho de castanha-de-caju, alcaparras e limão; e, na sobremesa, panqueque de dulce de leche de castanha de caju.
A noite inclui um menu degustação com nove pratos — três entradas, três principais e três sobremesas — ao custo de R$145, proporcionando uma experiência completa com sabores dos três países. Além disso, será servido um drink exclusivo, o Mojito Dose Dupla, preparado com rum cubano, hortelã, limão, água com gás e açúcar de cana, ao preço de R$29.
O evento ocorrerá na Rua Hans Staden, 30, em Botafogo, às 19h. Reservas antecipadas são obrigatórias, e o couvert artístico custará R$20 por pessoa.
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