O Rio de Janeiro ocupa a segunda posição entre os maiores mercados de pizzarias do Brasil, com 1.393 estabelecimentos em operação, de acordo com o estudo “Mercado de Pizzarias 2025” realizado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). O levantamento evidencia que a capital fluminense fica atrás apenas de São Paulo, mantendo uma presença significativa no setor alimentício nacional.
A pesquisa aponta que, além de integrar um grupo de grandes cidades com alta concentração de pizzarias, o Rio de Janeiro figura ao lado de capitais como Brasília e Belo Horizonte. Ao todo, o país conta com mais de 40 mil estabelecimentos dedicados à venda de pizza. O segmento registrou um crescimento de mais de 10% em 2025, com a abertura de cerca de 4 mil novas unidades ao longo do último ano. A Região Sudeste lidera a quantidade de estabelecimentos, concentrando mais de 20 mil pizzarias.
O estudo também evidencia uma tendência de expansão e dispersão do setor pelo território brasileiro. Apesar de ocorrer uma maior distribuição, centros urbanos continuam a concentrar a maior parte das operações e a influenciar as tendências do mercado gastronômico. Segundo Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, os dados demonstram que o setor mantém um crescimento promissor, mesmo com as mudanças nos hábitos dos consumidores.
De acordo com a análise, o fortalecimento de operações mais profissionais e a adaptação às novas exigências do público criam oportunidades para pizzarias de diferentes tamanhos e regiões, contribuindo para a diversificação do mercado. Os próximos meses podem indicar novos desdobramentos na expansão do setor no Brasil.
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