O Satay, nova proposta gastronômica situada na esquina da Mena Barreto com a Sorocaba, em Botafogo, mantém-se firme na missão de transformar a experiência de um bar em algo mais elaborado. Em funcionamento há sete meses, o estabelecimento busca oferecer um cardápio que mescla perfil de restaurante com atmosfera de gastrobar, distinguindo-se de muitos demais que tentam atuar assim e acabam não cumprindo o papel de ambos.
A essência do Satay tem forte ligação com a história de um de seus sócios, Alex Sandro Miranda, ex-Mr. Lam, conhecido por sua experiência na cozinha asiática de alto padrão. Essa influência é claramente percebida na proposta gastronômica do local, que remete à experiência da casa na Lagoa. O nome do estabelecimento faz referência ao satay, espetinho tradicional do Sudeste Asiático, servido ali com molho de amendoim. Os espetos, principalmente o de frango e o de filé mignon, são reproduzidos com fidelidade à versão mais refinada do Mr. Lam, tocando em uma tradição de alta qualidade.
O menu inclui também uma versão criativa de tartar de atum, batizada de “Tartay”, acompanhada de emulsão de capim-limão e chips de batata roxa — opção que destaca o potencial de sabor da casa. Entre as entradas, um destaque é o “Baseado em frangos reais”, uma porção de rolinho de frango com especiarias, abobrinha, molho tarê e crocante de arroz, montado pelo próprio cliente. Também merece menção o Harumaki, tradicional rolinho de frango, cream cheese e alho-poró, que completa as opções de aperitivo.
Nos pratos principais, o camarão thai se destaca por sua combinação de sabores intensos, com curry bem equilibrado, arroz jasmim e camarão no ponto exato. A carne de porco glaceada acompanhada de arroz gohan também recebe elogios, apresentando sabor e textura sem excessos de gordura. Quanto à coquetelaria, o bartender Diego Barcellos oferece drinques como os de pera e tangerina, que se destacam pela suavidade e força, refletindo a dedicação na execução.
O espaço possui atendimento próprio ao delivery, porém a preferência é por a experiência de estar presente no ambiente, onde os proprietários costumam participar do movimento, garantindo uma operação mais próxima do atendimento personalizado. Para ocasiões especiais, há opção de menu de Dia dos Namorados por um valor fixo, incluindo entradas, pratos principais, sobremesa e uma bebida.
Atualmente, o Satay continua em funcionamento com uma programação que contempla celebrações e dias ordinários, consolidado como uma alternativa que une qualidade e bom preço em Botafogo.
Acompanhe o Rio Press para mais notícias em tempo real.
