Na próxima quarta-feira, 13 de setembro, o Sesc RJ abrirá as portas de um novo bistrô no Centro Cultural da Procuradoria Geral do Estado (PGE), situado no antigo Convento do Carmo, no coração do Rio de Janeiro.
Este novo estabelecimento, denominado Bistrô Sesc Convento do Carmo, é mais uma iniciativa do Sesc RJ para valorizar espaços de relevância histórica na cidade, promovendo o turismo e a cultura carioca.
O edifício, construído no século XVI e outrora habitado por frades carmelitas, foi posteriormente residência da rainha de Portugal, D. Maria I, após a chegada da Família Real ao Brasil no século XIX. Após quatro anos de restauração, a PGE-RJ revitalizou o local em 2022, dando origem ao atual espaço cultural.
Com capacidade para 54 pessoas, o Bistrô Sesc Convento do Carmo funcionará de segunda a sábado, das 11h às 18h, em um espaço de 182m². A reforma para a instalação da cozinha foi realizada com atenção especial à preservação das características do edifício, que é tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e pelo Instituto Estadual de Patrimônio Cultural (Inepac). Em vez de um sistema de exaustão convencional, foi adotada uma tecnologia iônica para purificação do ar durante o preparo de alimentos.
O cardápio, assinado pela chef Teresa Corção, segue os princípios da Ecogastronomia e valoriza a agricultura familiar do estado do RJ, com ingredientes fornecidos por pequenos produtores rurais da região. Além da gastronomia, o Sesc RJ promoverá atrações artísticas no local, começando com a exposição “Notícias do Brasil: Carybé, Cícero Dias e Glauco Rodrigues”, que estará em cartaz de outubro a janeiro de 2024.
O presidente do Sesc RJ e Fecomércio RJ, Antonio Florencio de Queiroz Junior, enfatiza a importância desse empreendimento. “A gastronomia fala muito sobre a nossa história, identidade e cultura. Com o Bistrô Sesc Convento do Carmo, daremos impulso a todas essas vertentes, porque estamos ocupando um espaço de extrema importância para a história brasileira, com um cardápio que valoriza a produção rural fluminense e atrai público e movimento para a cena cultural do Centro do Rio incentivada pela PGE”.
Bruno Dubeux, procurador geral do estado, também celebra a inauguração do bistrô, destacando o compromisso de aproximar o patrimônio histórico da cidade do público.
