Na Tijuca, foi inaugurada recentemente a Dianna Sweet Shop, um espaço dedicado à confeitaria artesanal com inspiração na estética londrina. A nova loja é de propriedade da chef confeiteira Dianna Macedo e sua sócia Teca Cavalcanti, e oferece doces, sobremesas e pratos tradicionais de rua do Reino Unido em um formato prático e descomplicado, focado principalmente no sistema take away.
Situada próxima à Dianna Bakery, a loja possui cozinha de portas abertas, permitindo ao público acompanhar o preparo dos produtos. Entre as opções disponíveis, destacam-se crumbles feitos na hora com compotas artesanais, cookies recém-salidos do forno, sausage rolls e milk shakes artesanais.
A concepção do espaço surgiu após uma viagem de pesquisa realizada por Dianna, que buscou referências na cultura baker londrina. As proprietárias explicam que o conceito busca refletir um movimento de valorização da gastronomia britânica, que combina tradição, releituras gourmet e culinária de rua. A proposta é trazer a estética de Londres, integrando elementos de tradição, street food, design e nostalgia, com foco no sabor.
O cardápio privilegia sobremesas tradicionais, especialmente os crumbles, que apresentam frutas de estação cobertas por uma crosta amanteigada crocante. As opções iniciais incluem o Apple Crumble, com maçãs cozidas em especiarias, e o Red Berry Crumble, com frutas vermelhas, ambos com preços acessíveis.
Além disso, a loja oferece cookies no estilo inglês “gooey”, com interior macio e variedade de sabores, como banana com chocolate meio amargo, chocolate branco com café, nozes, amêndoas, castanhas e combinações de goiabada com parmesão. Complementos como chantilly e sorvete estão disponíveis para enriquecer essas opções.
O menu também conta com milk shakes, com nomes alusivos a personagens clássicos da literatura britânica, como Romeu, Julieta e Otelo, todos ao preço de R$ 26. Outra especialidade do local é o sausage roll, feito em parceria com o restaurante Enchendo Linguiça. Essa iguaria, envolvendo linguiça artesanal e massa folhada, acompanha um molho secreto inspirado no brown sauce londrino.
A proposta do estabelecimento é oferecer uma experiência que relembra a tradição e o sabor da culinária de rua de Londres, com foco na qualidade e rapidez de atendimento. A loja está aberta de terça a sexta, das 9h30 às 18h30, e aos sábados e feriados, até as 17h.
Atualmente, a Dianna Sweet Shop continua expandindo suas atividades e planos de futuros desdobramentos ainda não foram divulgados.
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