O restaurante Lasai, liderado pelo chef Rafa Costa e Silva, deixará sua tradicional localização em Botafogo para estabelecer-se no 21º andar do recém-inaugurado Hotel Sofitel Ipanema, na Zona Sul do Rio de Janeiro. A mudança marca uma transformação significativa na proposta do estabelecimento, que antes operava em um espaço pequeno e exclusivo, com capacidade para apenas dez clientes à noite em seu balcão.
Segundo o próprio chef, a decisão de transferir o Lasai para o novo endereço foi motivada por duas razões principais. A primeira refere-se à oportunidade de construir uma estrutura sob medida, que possibilite uma ambientação mais alinhada ao conceito desejado pelo chef. A segunda se relaciona ao desafio de romper um ceticismo presente no setor de alta gastronomia, que considera improvável o sucesso de restaurantes de luxo dentro do contexto hoteleiro.
O novo Lasai será mais compacto, com um balcão para oito pessoas, duas mesas de quatro lugares e uma sala reservada. A proposta é criar um ambiente mais íntimo, desafiando paradigmas tradicionais do mercado gastronômico.
Quanto ao projeto arquitetônico, desempenhou papel fundamental a arquiteta Patricia Anastassiadis, que estudou detalhadamente o trabalho do chef para desenvolver o espaço. Inspirada pelo respeito pelos ingredientes e pela ligação com a terra, ela incorporou esses elementos na concepção do ambiente. A decoração reúne referências à natureza, incluindo intervenções como um jardim suspenso, visando refletir a essência da proposta culinária de Rafa Costa e Silva.
Atualmente, o restaurante já está em funcionamento no novo local, marcando um novo capítulo na trajetória do Lasai, com expectativas de ampliar sua presença e afirmar-se em um espaço considerado inovador na cena gastronômica carioca.
Acompanhe o Rio Press para mais notícias em tempo real.
